Recette tunisienne: salade mechouiya(grillée)
Ingrédients :
- 5 Piment doux
- 2 à 3 piment fort
- 3 tomates bien fermes et pas trop grandes
- 2 gousses d’ail
- 1 petit ognon
- de l’huile d’olive
- Sel , poivre
- Thon, câpres
- Olives à votre choix
- 1 oeuf
Préparation :
Laver et essuyer les tomates et les poivrons , faire chauffer le four à 200 degrés. Les mettre dans un plateau et laisser griller jusqu’à que la peau noircisse et devienne plus tendre, bien sûre il ne faut pas oublier de les tourner de temps en temps!! à mi-cuisson vous rajoutez l’ail et l’ognon coupés en deux .
Une fois cuits il faut les mettre aussitôt dans un sac plastique pendant 10mn pour que ça soit simple et rapide à éplucher . Après avoir enlever la peau ne pas oublier d’enlever les pépins à l’intérieur. Les placer dans votre mixeur et les broyés tout doucement . Videz le mélange dans un petit plat creux , rajouter le sel , poivre et l’huile d’olive , bien mélanger.
Il ne vous reste qu’à mettre l’oeuf dur , morceaux de thon et le câpre à la fin
Avis d’Aktu: On utilise ou bien le même nombre de tomate et piment vert ou bien la moitié du piment (10 pièces de piments , on utilise 5 pièce de tomate) pour avoir une salade mechouiya savoureuse et piquante.
