Recette facile sans gluten: Cake salé aux légumes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Nombre de personnes : 6
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 120 g de beurre
- 70 g de maïzena
- 70 g de farine de riz
- 1 courgette
1 botte de basilic (quelques branches)
- 1 aubergine
- 60 g de tomates confites
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 1 boule de mozzarella
- 1 pincée de sel
- Poivre
-
1 cuillère à café de levure sans gluten
Préparation :
1)- Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
2)- Laver et émincer finement le basilic.
3)- Dans un saladier, fouetter les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre ramolli.
4)- Ajouter la farine de riz, la maïzena, la levure, une pincée de sel et les herbes et le basilic. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5)- Laver, éplucher et tailler les légumes en dés (environ 2 cm).
6)- Tailler la mozzarella en dés également.
7)- Incorporer délicatement les légumes et le fromage, à l’aide d’une spatule, à la pâte.
8)- Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner 35 à 40 minutes, à 175°C (thermostat 5-6).
Conseil d’Aktu: Pour cette recette facile sans gluten, utiliser des oeufs et du beurre mis à température ambiante. En effet, ils doivent être à la même température que les autres ingrédients.
