Recette tunisienne: Assida bidha (crème blanche)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Nombre de personnes : 3
Ingrédients:
Pour la recette de base :
– 150 g de semoule de blé dur
– 1 cuillère à café de sel
– 750 ml d’eau
Pour la garniture :
– huile d’olive
– sucre en poudre ou miel
Préparation:
1)- Mettre l’eau et le sel dans une casserole, et verser la semoule. Laisser cuire à feu vif en remuant sans arrêt pour que ça ne colle pas, pendant 15 minutes.
2)- Après avoir mis l’assida dans l’assiette, l’aplatir avec cuillère au centre et y mettre le miel et l’huile d’olive.
Bon appétit pour la délicieuse Assida!
Mot d’Aktu: à base de farine ou de semoule, l’assida bidha est la plus classique et la plus simple des recettes d’assida tunisienne. Cette recette peut s’adapter à tous les goûts: sucrée, salée ou même à la sauce aucune limite à l’imagination.
