plats tunisiens: Hlalem à la viande, soupe tunisienne
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Nombre de personnes :6
Ingrédients :
plats tunisiens: Hlalem à la viande, soupe tunisienne
- 200 g de Halalim
- 200 g de viande coupée en morceaux
- Poignée de pois chiches
- Poignée de fèves
- Branches de persil et de céleri
- un oignon
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Une c.à s. de purée de tomates
- 1 c.à.s d’Harissa
- 1 c.à.s de poivre rouge
- Sel
Préparation:
plats tunisiens: Hlalem à la viande, soupe tunisienne
1)- Commencez tout d’abord par émincer l’oignon haché dans l’huile d’olive dans une marmite
2)- Mettez la viande en morceaux ainsi qu’une cuillère de tomate en purée , du sel , poivre , harissa (ou piment rouge) , les fèves , persil et les pois chiches.
3)- Versez une bonne quantité d’eau et laissez le mélange cuir (surtout la viande)
4)- Ajoutez par la suite les « Hlalim » dans la soupe et faite bouillir vers 25 min (remuer de temps en temps).
Versez dans des assiettes et servez.
Le plus d’Aktu : Les hlalem sont ces petites pâtes en forme de lacet de quelques centimètres. Elles font partie du patrimoine culinaire tunisien et sont traditionnellement préparés sous forme de soupe. Lhlalem se vendent partout chez les épiciers.
