Cuisine tunisienne: Recette Ojja aux fruits de mer
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Nombre de personnes : 4
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 4 tomates
- 250 g de fruits de mer
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses ail
- 1 poivron vert
- piment
- cumin en poudre
- cannelle
- sel
- poivre
- huile d olive
- persil
Préparation :
1)- Pour préparer la recette Ojja aux fruits de mer, commencez par couper les pommes de terre en cubes de 1cm sur 1 cm et les faire frire dans peu d’huile. Quand elles commencent a être dorées, ajouter l’ oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir 2 minutes le tout.
2)- Ajoutez le poivron coupé en dés et les tomates coupées en dés.
3)- Laissez mijoter 30 minutes et ajoutez un verre d’eau ainsi que les épices et un bouquet de persil haché.
4)- Ajoutez les fruits de mer et laissez mijoter encore 10 minutes.
5)- Enfin cassez les oeufs dedans et mélanger énergiquement. Couvrez la casserole et éteignez le feu.
Laissez reposer votre ojja fruits de mer 5 à 10 minutes avant de la manger.
Astuce d’Aktu: Il est primordial d’incorporer le cumin en poudre au dernier moment pour éviter l’amertume. Vous pouvez aussi l’utiliser pour décorer les assiettes. Sa teinte légèrement ocrée s’harmonise idéalement avec les couleurs chaudes de l’ojja.
